Champiñones rellenos con jamón
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El horno es uno de los mejores aliados en la cocina. En este caso, un gran amigo para cocinar estos sabrosos champiñones rellenos de jamón y cebollita pochada. Se trata de una receta fácil y sana; ligera, para quienes deseen cuidarse y muy, muy económica. También funciona a la perfección como un sabroso aperitivo, en compañía de buen vino tinto y buenos amigos.
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Ensalada con queso de cabra y vinagreta de miel | |
Una buena lechuga crujiente, rúcula, y queso de cabra caliente pueden formar un excelente contraste con la miel, bien mezclada con aceite de oliva y vinagre de vino o de manzana suave. Esta ensalada resulta refrescante y sorprendente por sus sabores, a la vez que puede ser un buen plato, por las proteínas y minerales que aportan un buen trozo de queso de rulo de cabra y los frutos secos. Fácil, rápida, especial en sus sabores y sorprendente. Un acierto para invitar a los amigos.
Paella con mejillones y langostinos | |
Hay tantas variedades de arroces como cocineros, maestros y maestras de la paella. Aunque, hay que decirlo, la paella valenciana es la que es, a base de los buenos productos de la huerta y la Albufera. En esta ocasión, proponemos un suculento arroz con mejillones y langostinos, hecho a la manera de la paella. Con un buen arroz de grano redondo y unas gotitas de limón, en el momento de comerla, esta paella de langostinos y mejillones resulta un plato típicamente mediterráneo, con un gran sabor a mar.
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Muslos de pollo con moscatel | |
El pollo gusta a todos y es un alimento saludable y nutritivo. Unos muslitos de pollo con moscatel o vino dulce resultan muy apetitosos como plato principal, acompañados por una guarnición de arroz salvaje salteado, arroz blanco cocido o puré de patata espeso. Se trata de un plato que combina a la perfección el dulce y el salado, y que, acompañado por unas ricas pasas despepitadas, puede llevar el éxito a un menú de celebración ¿por qué no? Muy sencillo en su preparación, económico y vistoso, ser trata de una apuesta segura.
Lomos de bacalao con tomate confitado | |
El bacalao puede proceder de Groenlandia, de Noruega, de Islandia o de Escocia. En general, el buen bacalao se pesca en las frías aguas del Atlántico Norte, y llega a nuestros hogares fresco, congelado o en salazón. Tradicionamente hemos comido bacalao desalado en sus múltiples formas, pero su sabor es siempre inconfundible. En esta ocasión, hemos utilizado lomos de bacalao guisados al estilo tradicional, con tomate de la huerta confitado y pimiento morrón. Un plato sano, natural y muy sabroso, que aporta un saludable contundente toque a nuestra mesa.
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