Horno y asados
El invierno invita a poner sobre la mesa asados contundentes, aunque sanos y bien equilibrados en todos sus ingredientes. Proponemos para este arranque de año la receta para un suculento asado a base de pernil o jamón fresco de cerdo relleno o alabardado con queso y carne de membrillo. Los sabores se funden en este exquisito plato que hay que comer caliente y, a ser posible, en buena compañía y con ganas de repetir, porque esta receta es muy sencilla de cocinar, pero no deja indiferente a nadie. Es distinta, contrasta sabores dulces y salados, suaves y más contundentes, y no es pesada, porque la cocinamos con carne magra e ingredientes sanos y naturales.
Ir a la receta: Asado de pernil o jamón fresco relleno de queso y membrillo
Todas las hortalizas y la mayoría de las verduras pueden ser cocinadas rellenas y horneadas, y constituyen así uno de los grupos culinarios más deliciosos, sanos y representativos de la buena cocina mediterránea de huerto. Los calabacines rellenos -en este caso presentamos unos magníficos calabacines redondos, ideales para esta receta- son un auténtico festín para cualquier comensal. Este es un plato sencillo, pero su resultado es realmente sofisticado, con una velouté, o crema aterciopelada de puerros y gambas, que magnifica el relleno de la humilde y sanísima hortaliza que es el calabacín. Receta, simple, fácil, tradicional, lujosa al paladar y muy, muy resultona en la mesa que ofrece Mundochef.
Ir a la receta: Calabacín relleno con velouté de puerros y gambas
Pastel de carne y puré de patatas natural gratinado al horno con buen queso, un entrante o plato principal exquisito, que alegrará la vida a los más pequeños, y que gusta a todos. Esta receta está elaborada sólo a base de ingredientes naturales, y resulta idónea para poner sobre la mesa uno de esos días de invierno, donde se busca el calor de hogar. Fácil de hacer, económico y con un resultado sorprendente, el pastel de carne invita siempre a repetir.
¡Vamos a alegrar una mesa de celebración con un asado distinto, pero muy tradicional en sus ingredientes! Y, eso sí, no dejará indiferente a ninguno de los comensales porque está más que rico. Proponemos para ello un humilde solomillo de cerdo relleno de champiñones y panceta, asado, y acompañado por "caviar" de puré de patatas casero. Una receta fácil y económica, que nos ayudará a poner sobre la mesa un plato sofisticado. Garantizamos que gustará a todo el mundo.
Ir a la receta: Solomillo relleno asado con caviar de patata
Un día de reunión en torno a la mesa requiere un buen asado, y el cordero, en este caso, cordero pequeño o joven, es una carne ideal para para un banquete de celebración. Muy popular y sabrosa, esta carne recibe en Aragón una denominación especial, protegida y cuidada con mimo y esmero por la denominación de origen "Ternasco de Aragón". La cuidada alimentación del animal y sus características genéticas proporcionan la calidad de "exquisito" a este sencillo plato de asado, originario de la cocina más auténtica y popular.
Ir a la receta: Asado de cordero joven o ternasco con patatas nuevas
