Tartas dulces y saladas
La Pastela de Pollo con almendras es uno de los platos más exquisitos, típicos y señeros de la cocina marroquí, una receta que se caracteriza por estar forrado con finísimas capas de masa brick o filo, que forman una capa hojaldrada rellena de un guiso de pollo muy especiado, y adornada con azúcar glas y canela. En este caso, nos hemos permitido el lujo de versionar esa pastela para cocinarla de acuerdo con nuestros propios gustos e ingredientes europeos. Así, la Pastella de Pollo al estilo "Mundochef" respeta el mismo concepto e ingredientes básicos, y hace muy sencilla la forma de cocinar esta joya de la cocina magrebí.
La tarta a los tres chocolates lleva camino de convertirse en un clásico de la cocina casera, debido a lo extraordinario de su resultado, su vistosidad y, sobre todo, su sencilla elaboración. Se trata de una receta muy fácil, muy rica y económica, que nos puede ayudar a tener un postre exquisito en un abrir y cerrar de ojos, y que gustará a toda la familia. Su principal ingrediente, cómo no, es el chocolate, en sus variedades con leche, blanco y negro, sobre una base de galletas y mantequilla bien armada. El resultado no puede ser más delicioso y espectacular, cuando se trata de sentar a la mesa a nuestra familia o amigos, amantes del chocolate.
Ir a la receta: Receta fácil para una tarta a los tres chocolates
Pastel o tarta hojaldrada de frutas naturales, un postre o merienda multicolor, sano, sabroso y divertidísimo, a la hora de cocinar y en el momento de compartir en la mesa. Esta receta, sencilla y riquísima, es ideal para preparar rápidamente un postre; para dar colorido a la mesa, y para utilizar todas las frutas que tengamos en nuestra nevera o nuestra despensa, y una rica crema pastelera. Les invitamos a probarla, con Mundochef.
La quiche o "Quiché Lorraine" es una tarta tradicional de la cocina gala que se elabora normalmente con lardones de beicon o panceta, o jamón y queso, pero está tan rica y es tan sencilla de cocinar que admite otras variaciones igualmente sabrosas y apropiadas para la buena mesa, siempre que se acierte con la combinación de ingredientes principales. En este caso, y procedente, como otras de nuestras recetas de origen francés, de nuestra amiga marsellesa Marie Jo, proponemos una quiche de salmón ahumado y queso enmental. El resultado no decepcionará a nadie, si se está dispuesto a probar la cocina con sabor, y el proceso para elaborar la receta no podrá ser más sencillo y rápido.
Una buena placa de hojaldre y unas dulces y aromatizadas uvas moscatel; la combinación perfecta para elaborar esta sencilla y original receta para la preparación de una tarta hojaldrada de fruta. Se trata de una fórmula muy común en Francia, donde la tarta de uvas es una de sus delicias, inspirada, en este caso, en la receta de la "quiche" dulce. En cualquier caso, un postre suculento y sorprendente, porque la combinación de sabores es deliciosa, y porque la uva moscatel es una fruta muy delicada de sabor, que contrasta especialmente bien con al crujiente hojaldre. Fácil de elaborar, su truco reside en sólo un detalle: la tarta puede ser rellenada con las uvas enteras o peladas y despepitadas, dependerá de la paciencia del cocinero, aunque existen recursos para todo.
Nada mejor para homenajear a la madre naturaleza que aprovechar sus frutos, cuando están en buena sazón, y hacer con ellos deliciosas recetas. Y nada mejor para la buena cocina que aprovechar la fruta, bien madura y colorida, para hacer un delicioso pastel. En este caso, proponemos un pastel o tarta de cerezas naturales, sobre una base de hojaldre, horneado y bien aromatizado. Está riquísimo si se toma templado, casi recién hecho, con un poco de helado de vainilla o de fruta. Pero también si lo comemos frío, y acompañado de unas cucharadas de nata o un café. Mundochef deja aquí, pues, otra receta casera, sencilla, natural y acorde a los ciclos de la naturaleza. Fácil de hacer y ¡para chuparse los dedos!
¿A quién no le apetece un pastel recién hecho, cubierto con buen chocolate? Una exquisita solución para esos bizcochos que no acabamos de consumir, y que están a punto de quedarse demasiado secos es hacer un puding, o un pastel como el que presentamos. Esta receta combina el aprovechamiento de esos productos que tememos perder, los bizcochos, en este caso, con unos buenos ingredientes, con el chocolate como estrella de sabor. El resultado es riquísimo, y la sorpresa, para los más golosos, es de lo más agradable. Fácil de hacer, económica y con un resultado garantizado, la receta de pastel de bizcocho merece la pena!
Tartaletas de brócoli, queso y piñones, una sencilla receta para tomar como entrante caliente o como cena, que no dejará indiferente a quien la pruebe. Además de sus buenas propiedades nutritivas, esta receta es económica, y reúne ingredientes cuyos sabores "amigan" o casan magníficamente, una vez pasados por el horno. El truco está en no pasarse con la temperatura ni el tiempo de horneado, como ahora indicaremos, y admite tantos ingredientes como queramos combinar. Apta para vegetarianos, puede servirse acompañada por una ensalada verde bien aliñada.
