Entrantes
Un plato de cuchara apetece en cualquier momento, y está cocinado con una receta que incluye ingredientes sanos y naturales, resulta doblemente beneficiosos para todos. La crema de champiñones naturales es uno de esos entrantes suculentos, por su gran sabor y textura suave, que apetece cocinar y tomar en cualquier momento. Es fácil, cómodo y saludable, y aporta minerales, vitaminas y oligoelementos, necesarios parta una alimentación sana y apetecible. Sus ingredientes no pueden ser más sencillos, sobre la base de unos buenos champiñones y cebollas y, cómo no, un buen aceite de oliva virgen.
La receta tradicional de lasaña admite todo tipo de variaciones, siempre que se tenga cuidado a la hora de elegir los ingredientes, sus sabores se complementen o contrasten hasta conseguir un delicioso resultado, y, sobre todo, se cocine con cariño y ganas. En esta ocasión, presentamos una lasaña rellena de boletus y morcilla de arroz, receta que, pese a sus nombre e ingredientes, resulta fácil de preparar si seguimos los pasos indicados. El sabor intenso de los boletus, aromatizado con puerros y cebolla, y combinado con la morcilla, dan como resutado un plato principal que no dejará a nadie indiferente. Mundochef invita, hoy, a preparar y probar esta suculenta y natural receta sencilla, rica y muy sugerente por la combinación de buenos sabores.
A la trufa, o Tuber Melanosporum, se le cataloga como un manjar de la tierra, porque lo es. Se trata de un hongo muy apreciado que nace bajo tierra, en determinados tipos de terreno poblado por castaños, nogales, encinas o robles, y que se recolecta con la ayuda de perros o cerdos truferos. Su valor en el mercado puede alcanzar precios de artículo de lujo, y el que alcanza en la cocina no tiene precio, para los amantes de los buenos sabores, porque es capaz de aromatizar todo tipo de platos, desde el más humilde al más sofisticado. En esta ocasión, probaremos con un plato humilde, pero de lo más lujoso por su resultado, a base de buen Jamón de Teruel, trufa negra y huevos de codorniz, sin olvidar el magnífico aceite de oliva siempre virgen.
Un humilde plato de empanadillas puede convertirse en un auténtico manjar si éstas están bien hechas, crujientes, y sabrosas en su relleno, y si las cocinamos con cariño, al estilo de la cocina de siempre y más auténtica. Se trata de una receta fácil, rápida de elaborar y muy económica, porque cunde mucho y admite todo tipo de rellenos. Son clásicas las de atún y tomate, en forma de media luna, o las de carne estofada y desmenuzada. En esta ocasión, proponemos unas empanadillas de masa clásica, con un relleno muy sano, a base de espinacas salteadas, atún en escabeche y huevo duro. Un entrante o aperitivo rápido, clásico y que no falla, para todos los paladares.
Ir a la receta: Empanadillas de espinacas y atún en escabeche
La pasta brick es una masa elaborada a base de harina, agua y aceite que podemos encontrar en todo tipo de establecimientos dedicados a la alimentación, y que nos proporciona infinidad de recetas para poner sobre la mesa en días especiales, ya que ayuda mucho a presentar platos espectaculares y muy ricos. Colocada en moldes y rellena, al horno, nos proporciona un maravilloso entrante o aperitivo como el que aquí proponemos,muy especial para menús especiales, a base de morcilla, cebolla roja y setas variadas como senderuelas, cantarellus y boletus o cepes. Todos los ingredientes de estas "coronas de brick" son fáciles de encontrar en el supermercado, y su elaboración es sencilla. Sólo requiere seguir las indicaciones y estar dispuestos a disfrutar en la cocina, pero sobre todo en la mesa.
Ir a la receta: Coronas de morcilla y setas variadas en pasta brick
Las bondades nutricionales de las espinacas son conocidas de toda la vida, incluso antes de que el famoso "Popeye el Marino" diera buena cuenta de ellas en los dibujos animados para convencer a los pequeños de que comer esta hoja verde es muy bueno para la salud. Como entrante, como acompañamiento, o para tener siempre a mano unas riquísimas espinacas salteadas, que nos acompañarán en guisos, rellenos y todo tipo de platos, esta receta es un básico de la cocina sin complicarse la vida. Fácil, simple y sanísimo, el plato merece la pena.
Ir a la receta: Cómo tener a mano, y rápido, unas espinacas salteadas naturales
Una magnífica, contundente, sana y sofisticada receta para un día especial. Milhojas gratinado, al estilo de la lasaña, de finas láminas de calabacín y champiñones con mousse de foie en su interior. Todo un lujo de plato especial, pero no tan difícil de cocinar. Todo consiste en tener deseos de pasar un buen rato en la cocina, divertido y amable, y luego disfrutar de un plato expecial, para una comida o cena especial, en buena compañía, y, simplemente, disfrutar.
Ir a la receta: Milhojas gratinado de calabacines, champiñones y mousse de foie
Las bondades nutricionales de las espinacas son conocidas de toda la vida, incluso antes de que el famoso "Popeye el Marino" diera buena cuenta de ellas en los dibujos animados para convencer a los pequeños de que comer esta hoja verde es muy bueno para la salud. Como entrante, como acompañamiento, o para tener siempre a mano unas riquísimas espinacas salteadas, que nos acompañarán en guisos, rellenos y todo tipo de platos, esta receta es un básico de la cocina sin complicarse la vida. Fácil, simple y sanísimo, el plato merece la pena.
