Pastel de cerezasNada mejor para homenajear a la madre naturaleza que aprovechar sus frutos, cuando están en buena sazón, y hacer con ellos deliciosas recetas. Y nada mejor para la buena cocina que aprovechar la fruta, bien madura y colorida, para hacer un delicioso pastel. En este caso, proponemos un pastel o tarta de cerezas naturales, sobre una base de hojaldre, horneado y bien aromatizado. Está riquísimo si se toma templado, casi recién hecho, con un poco de helado de vainilla o de frut., Pero también si lo comemos frío, y acompañado de unas cucharadas de nata o un café. Mundochef deja aquí, pues, otra receta casera, sencilla, natural y acorde a los ciclos de la naturaleza. Fácil de hacer y ¡para chuparse los dedos!

Ingredientes:

Una placa de hojaldre fresco o congelado, a conveniencia, de buena calidad.Cerezas guindas y picotas

Cerezas tipo guinda y picota, que deberemos deshuesar con el utensilio adecuado.

Un"brick" o envase pequeño de nata de cocinar.

Un huevo grande o dos pequeños.

Dos cucharadas de azúcar blanco y una de azúcar moreno o de caña.

Una cucharadita de café de aroma o esencia de vainilla.

Elaboración:

Precalentar el horno, mientras deshuesamos las cerezas.

Extender la masa de hojaldre y cortarla a la medida del molde de que dispongamos. Guardar los recortes.

Untar el molde con mantequilla y espolvorear harina sobre ella. extender la masa de hojaldre. Rellenarla con las cerezas, ordenadas, hasta que esté completa.

Mezclar los huevos batidos con la nata líquida y la esencia de vainilla. Añadir la cucharada de azúcar moreno. Verter sobre las cerezas, sin que rebose.

Pastel o tarta horneadaCubrir con tiras de hojaldre, hasta tapar ordenadamente, y decorar al gusto.

Pintar el hojaldre con huevo batido, y espolvorear el azúcar por encima.

Hornear, hasta que el hojaldre esté dorado. Servir.

Truco: Si se desea un plus de sabor Hojaldre dorado y dulcealgo sofisticado, añadir a la mezcla de huevo y nata una cucharada de Armañac o bien de Kirsch, aguardiente de cerezas de origen alemán. El resultado es redondo.

 

Tu receta:

Esta es la receta y propuesta de Mundochef. Si quieres aportar la tuya, tu receta, tu mejora o sugerencia de presentación, por favor, envíanosla pinchando aquí. Publicaremos vuestras colaboraciones ¡con mucho gusto!

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